ちょっとおとなの話題の道標【レシピ】フリーターがフォンダンショコラ作るよ

5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:10:41.66 ID:xZDR7T3B0

もう完成してるからゆっくりうpする

とりあえずチョコ
今日のは２枚で足りた

ガーナ最強

10：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:13:44.46 ID:xZDR7T3B0

とりあえずガナッシュ作る
中に入れるやつな

適当な耐熱容器にチョコと生クリーム入れる

12：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:14:29.06 ID:idbAdFky0

もうすぐバレンタインですね

13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:14:42.68 ID:Qp8cYaL60

この時点で十分美味しそうだな

14：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:15:43.25 ID:R3rsP7210

もうガーナのバレンタインCMが始まる時期か・・・

15：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:16:40.68 ID:xZDR7T3B0

そしたらラップして

レンジでティン

３０秒くらいか
あんまやると分離するし
溶ければいいよ

17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:19:04.10 ID:aM32knmc0

フォンダンショコラって
難しそう…

22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:21:17.45 ID:xZDR7T3B0

>>17
名前がカッコイイだけでわりと簡単

混ざればおｋ

あんまり混ぜると分離(ry

18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:19:10.02 ID:xZDR7T3B0

少し放置プレイ
そっからのゆっくり混ぜ

すぐ混ぜたり急いで混ぜるとおかしなことになるよ

19：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:19:31.17 ID:e4NE7AAnP

続きを頼む

20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:20:00.84 ID:aM32knmc0

湯煎じゃなくていいんだ

21：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:20:48.33 ID:R3rsP7210

ここまでは案外簡単そう

26：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:24:12.08 ID:xZDR7T3B0

そしたらラップして冷蔵

フォンダンショコラなんか面倒くせーわって思ったら
もう少しチョコの量増やして酒入れて生チョコにしてしまえ

24：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:22:30.46 ID:rU4ssqGM0

スティック状のビスケットにこれつけて食べるおかしし美味しかった

25：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:23:07.20 ID:aM32knmc0

>>24
つけボーのこと？

28：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:27:15.34 ID:xZDR7T3B0

>>24
うまいよな
チョコスプレー付けてな

そしたら生地作るわ

チョコとバターをボウルに入れて

湯煎

湯煎が熱すぎるとチョコが変な味になるし分(ry

27：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:26:36.30 ID:aM32knmc0

生チョコってそんな数分で
出来るもんなんだ…

前に失敗してカピカピになったの
思い出した(´:ω:｀)

29：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:28:49.66 ID:xZDR7T3B0

>>27
生チョコするならちゃんと生クリームは鍋で沸かして
チョコは半分くらい湯煎で溶かしとく

まぁ分離しなけりゃ大丈夫

30：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:30:42.88 ID:aM32knmc0

>>29
やっぱそういうとこ
ちゃんとしないとなんだな
また挑戦してみようかな

33：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:34:49.40 ID:xZDR7T3B0

>>30
せっかくだしレシピ書こうか

生チョコ

チョコ…８０g
生…３０g
酒…１０g

酒は柑橘系のリキュールがいいかも
日本酒もけっこうアリ

チョコは半分くらい溶かしといて
生クリームを沸騰直前で外してチョコに入れる
すぐ混ぜると分離しやすいから熱をチョコに馴染ませてから混ぜる

真ん中からゆっくり乳化させてけば分離はしないはず

31：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:31:31.93 ID:xZDR7T3B0

溶ければいい

そしたら卵黄ぶち込む

チョコ熱いと煮卵になるからちょっと冷ましてから入れる
でも冷ましすぎてから入れると分離する

つか全行程で分離注意

32：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:33:05.42 ID:aM32knmc0

>>31
分離って白っぽくなるやつ？

35：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:37:16.67 ID:xZDR7T3B0

>>32

ググるか家のドレッシング見れ

卵黄混ざったらアーモンドプードル入れる

別になくてもいい

36：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:40:23.42 ID:xZDR7T3B0

こんなんなる

ブツブツキモイ

卵黄使ったけど卵白も使うから取っといてくれ

37：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:42:54.00 ID:xZDR7T3B0

そしたら牛乳で伸ばす

アーモンドプードル入れたとき分離するかもしらんが、牛乳入れたら直るかも
牛乳すげーよ牛乳

温かいうちに全部やる

38：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:45:23.92 ID:xZDR7T3B0

人居NEEEEE

まぁいいか

さっきの卵白には砂糖入れて

泡立てる

少ないし自力でも案外いける

39：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:47:22.36 ID:xZDR7T3B0

砂糖多いからドロドロのメレンゲができるよ

全然勃たないわー
これ全然勃たないわー

41：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:50:15.46 ID:xZDR7T3B0

さっきのチョコにメレンゲ半分くらい入れて混ぜる

粉も奮って入れる

混ぜようか

残りのメレンゲ入れて混ぜる

43：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:51:26.29 ID:xZDR7T3B0

混ざればいいよ

やり過ぎはよくないねー

でこんなんなる

44：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:54:56.66 ID:xZDR7T3B0

カップに半分くらい入れて

冷えたガナッシュ適当にぶちこみ

上からも流す

ガナッシュは隠しちゃう

45：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:56:13.54 ID:xZDR7T3B0

そしたら焼いて完成だぜー

１８０℃で１２分くらいか

46：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:57:25.11 ID:xZDR7T3B0

このレシピだと抜けないからスプーンで掘って食うんだけど

マドレーヌ型なら抜ける

48：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:58:39.46 ID:xZDR7T3B0

こうして

こうだわ

こっちのが食べやすい

50：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 20:59:20.86 ID:kSXJgJoC0

うまそう

51：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:00:39.07 ID:xZDR7T3B0

とりあえずカップの方は適当に飾って食う

うちのミントが死滅してたから似てるので代用

53：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:02:13.86 ID:eyN3yr+Q0

ブロッコリーかよwwwww

54：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:02:19.47 ID:xZDR7T3B0

つーわけでフォンダンショコラ完成

甘ったるいもの好きな人向け

55：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:06:22.20 ID:xZDR7T3B0

てわけで今こんな感じ

見てくれてる人いたのかｗｗ
独り言さみしいわｗｗｗ

57：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:09:02.42 ID:R3rsP7210

>>55
ブロッコリー美味しかった？

60：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:11:01.45 ID:xZDR7T3B0

>>57
今食った
完全にチョコの勝ちだわこれ

塩ゆでしたのに味がしねえ＼(^o^)／

61：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:12:58.92 ID:R3rsP7210

>>60
チョコつええwww

58：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:09:40.34 ID:xZDR7T3B0

ガナッシュ

チョコ…６０g
生クリーム…３０g

チョコはガーナのブラック
1枚５８gだったからそのまま使った

59：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:10:11.48 ID:kSXJgJoC0

これで何人分？

62：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:13:06.04 ID:xZDR7T3B0

>>59
今からレシピ書くけど、これで小さいマフィン型４～５個はできるよ
しかもガナッシュ余る

マドレーヌ型なら１０個はできるんじゃないかな

甘いから少しで十分だよ

64：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:14:48.75 ID:xK6BsOWb0

うまそうだなコレ　なんかオシャレっぽい名前だし

67：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:20:17.36 ID:xZDR7T3B0

>>64
日本語にすると
｢溶けチョコ｣だぜ
まんま

洋菓子とかまんまなの多いよ

モンブランとかブラマンジェとか
フランス人マジネーミングセンスパネェ

65：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:17:26.95 ID:xZDR7T3B0

生地

チョコ…５５ｇ
無塩バター…３０ｇ
卵黄…1個
アーモンドプードル…１０ｇ
牛乳…３０ｇ

卵白…1個
グラニュー糖…４０ｇ

薄力粉…２５ｇ

温度と混ぜる速さ気を付ければ失敗はしないはず

66：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:19:59.92 ID:kSXJgJoC0

アーモンドプードルなくてもおk？
アーモンド苦手なんだけど

68：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:21:58.11 ID:xZDR7T3B0

>>66
あーうん無くていいよ
普通は入れないと思うし

入れたらいいかもねー程度のもん

71：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:24:46.50 ID:xZDR7T3B0

あと落ちるだけだし何か答えることあるだろうか

70：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2012/02/01(水) 21:23:25.98 ID:rRSnv4Vj0

チョコを溶けたままにするって出来るの？

75 : 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします : 2012/02/01(水) 21:33:00.09 ID:xZDR7T3B0 [36/40回発言]

>>72
ガナッシュは冷えると固まるけど生地が固まらないからたぶん大丈夫

ただ焼きすぎだけ注意してくれ
ただのgdgdチョコマフィンになる

でもガナッシュが冷えたやつもアリ

76 : 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします : 2012/02/01(水) 21:33:18.16 ID:rRSnv4Vj0 [3/4回発言]

>>73
なるほど～

明日作ってみる!!

78 : 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします : 2012/02/01(水) 21:38:04.70 ID:xZDR7T3B0 [38/40回発言]

>>76
分離気を付けれー
チョコが熱すぎても冷めすぎてもAUTOだから人肌を保とうぜ

今冷めてるヤツ食ってるけどチョコ溶けたままだし結構おいしいかもしらん

79 : 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします : 2012/02/01(水) 21:41:13.68 ID:xZDR7T3B0 [39/40回発言]

じゃーそろそろおいとまするわ

見てくれてどーもでした